一段時(shí)間以來，“染色饅頭”、“皮革奶”等食品安全引起社會(huì)的廣泛關(guān)注。而近日在江蘇丹陽延陵鎮(zhèn)大呂村發(fā)生的西瓜大面積爆裂現(xiàn)象又使輿論將矛頭齊齊指向了膨大劑，一時(shí)間膨大劑似成了“爆炸瓜”事件的“元兇”。

     5月14日下午，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授汪良駒和江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所研究員徐錦華通過走訪延陵鎮(zhèn)大呂村１０個(gè)裂瓜農(nóng)戶，得出初步結(jié)論，多種因素綜合共同造成了丹陽西瓜大面積開裂、畸形，這其中既有異因同果的情況，也有多因一果的情況，而并非膨大劑單方面因素所致。《科學(xué)世界》副主編史軍也表示，西瓜開裂牽扯到西瓜的品種、天氣情況、肥料情況等諸多因素。第一，早熟品種瓜皮較薄。第二，低光照和低溫容易使瓜皮木栓化，降低瓜皮韌性。第三，肥料也是重要的影響因素。實(shí)驗(yàn)及種植經(jīng)驗(yàn)告訴我們，使用過多氮肥會(huì)使西瓜皮容易開裂。由此可見，目前丹陽“瓜裂裂”一邊倒地將矛頭指向膨大劑值得商榷。

    盡管專家認(rèn)為“瓜裂裂”事件一邊倒地指責(zé)膨大劑有失偏頗，但對于目前國內(nèi)較為混亂的植物生長調(diào)劑市場應(yīng)予以重視，并加強(qiáng)監(jiān)管力度。

    據(jù)悉，植物生長調(diào)節(jié)劑屬于農(nóng)藥范疇，在生產(chǎn)層面上，大多數(shù)生產(chǎn)此類產(chǎn)品的國內(nèi)企業(yè)存在規(guī)模小、分布散的特點(diǎn)，一些小企業(yè)甚至都未取得相應(yīng)的農(nóng)藥登記就已規(guī)模生產(chǎn)并將產(chǎn)品往外銷售。與此同時(shí)，在零售市場上，膨大劑、催紅劑、甜味劑等各類植物生長調(diào)節(jié)劑的需求卻日益旺盛。許多農(nóng)戶在種植西瓜、獼猴桃、草莓、葡萄的過程中均需要借助此類植物生長激素達(dá)到增產(chǎn)的目的。記者在一袋膨大劑的包裝袋上就看到這樣的宣傳語：可膨大果實(shí)達(dá)20%～300%，早熟10天～15天，增糖0.5度～2度，增加果實(shí)硬度20%～30%，提高售價(jià)10%～20%。面對一袋售價(jià)僅2～3元的膨大劑，卻能達(dá)到如此這般的效果，農(nóng)戶確實(shí)很難抵擋“誘惑”。

    而在監(jiān)管層面上，農(nóng)業(yè)部對植物生長調(diào)劑進(jìn)行登記就意味著允許生產(chǎn)，但對于此類產(chǎn)品的使用限量國內(nèi)卻還沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)，尤其是使用限量上的評估，均參考國外的標(biāo)準(zhǔn)。此外，目前蔬果的檢測標(biāo)準(zhǔn)中也不要求對膨大劑的殘留進(jìn)行檢測。

    中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員袁會(huì)珠博士告訴記者，膨大劑上世紀(jì)８０年代由日本首先開發(fā)，之后引入中國，是經(jīng)過國家批準(zhǔn)的植物生長調(diào)節(jié)劑。目前膨大劑在國內(nèi)使用廣泛，農(nóng)業(yè)部允許其在西瓜、葡萄、獼猴桃上使用。如果是取得農(nóng)藥登記、正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，長期使用實(shí)踐證明對人體無害，其毒性甚至低于氯化鈉（食鹽）。但正由于多數(shù)植物生長調(diào)節(jié)劑生產(chǎn)企業(yè)存在小而散的特點(diǎn)，因此在生產(chǎn)過程中可能有諸多操作不正規(guī)的行為發(fā)生，如在產(chǎn)品中添加除氯吡脲之外的其他成分等，那么其產(chǎn)生的后果就很難估計(jì)了。同時(shí)，不正規(guī)的小企業(yè)幾乎不存在用藥知識的指導(dǎo)，農(nóng)資經(jīng)銷商的知識又相對匱乏，濫用藥的情況自然也不可避免。