禍不單行，一邊廂，肉毒桿菌污染事件還沒落幕，另一邊廂，恒天然又被翻出雙氰胺污染的舊賬。
 

    新西蘭恒天然集團部分乳制品被曝可能受肉毒桿菌污染一事尚未結束，又從斯里蘭卡傳來了恒天然奶粉被懷疑含雙氰胺的消息。雙氰胺這個名字讓人想起曾經的“毒奶粉”主角三聚氰胺，那雙氰胺又是一個奶粉毒源嗎？

    一、毒性是高是低
   

    從化學結構上看，雙氰胺可以說是著名的三聚氰胺的“兄弟”，它是氰胺的二聚體，而三聚氰胺是氰胺的三聚體。它們的化學毒性都很低。
   

    比如用衡量毒性的指標“半數致死量”考察，在老鼠實驗中雙氰胺的半數致死量超過了10克，也就是說要毒死實驗中一半的老鼠，每公斤體重需要喂的雙氰胺要超過10克。而食鹽的半數致死量是3克。
   

    但不能就憑“毒不死”而認為雙氰胺對健康沒有影響，對于它會在什么程度上影響身體健康還缺少實驗數據。例如同樣毒性很低的三聚氰胺，成人少量攝入不會有什么問題，但它在奶粉中含量很高并且被嬰兒大量攝入的時候，就導致了結石等問題。
   

    二、如何進入奶粉
   

    雙氰胺進入奶粉有兩種途徑。第一種可能途徑是像三聚氰胺那樣，被無良商家主動摻入奶粉中。這是因為雙氰胺和三聚氰胺中含氮元素的比例都較高，而有些檢測奶粉的方法簡單地以含氮量為標準來判斷其蛋白質含量，往奶粉中大量添加三聚氰胺和雙氰胺都能以次充好。
   

    這樣的奶粉不僅缺乏應有營養價值，會使嬰兒發育不良，還可能會因嬰兒大量攝入三聚氰胺和雙氰胺而導致一系列健康問題，因此它是人們深惡痛絕的“毒奶粉”。
   

    不過在恒天然奶粉被疑含雙氰胺事件中，雙氰胺很可能是通過另一個途徑進入奶粉，那就是從化肥到牧草，再到奶牛、牛奶和奶粉的食物鏈途徑。新西蘭有些牧場曾使用含雙氰胺的化肥，因為可以增加牧草產量，還有降低溫室氣體排放等好處。
   

    新西蘭當局在批準使用這種化肥時認為，即便雙氰胺由此通過食物鏈途徑進入牛奶和奶粉，其含量也會很小，不會導致健康問題。
   

    三、各方對其態度
   

    盡管雙氰胺毒性低且在奶粉中可能只是食物鏈殘留，各方對此還是持謹慎態度。比如此次斯里蘭卡衛生部下令召回恒天然集團的兩批次奶粉，就是因為這些奶粉被斯里蘭卡機構檢測出含雙氰胺。需要說明的是，恒天然集團不認同此次斯里蘭卡機構的檢測結果，其自檢中沒發現雙氰胺。
   

    但在今年1月份，恒天然集團確實承認在有的批次奶粉中檢測出了少量雙氰胺。該集團表示這些雙氰胺源于化肥，在奶粉中殘留量已很小，對健康沒有影響，并在公告中說：“一個60公斤體重的人每天必須飲用超過130公升的液態牛奶，或是攝取60多公斤的奶粉才會達到歐盟委員會所設定的每日可接受含量的限額。”
   

    盡管如此，新西蘭政府和相關企業還是隨之暫停了在牧場中使用含有雙氰胺的化肥，以此表明在食品安全上的“零容忍”態度。
   

    綜合看幾次“毒奶粉”事件，三聚氰胺毒性低但被大量添加，肉毒桿菌在奶粉中含量不高但肉毒素毒性極強，雙氰胺毒性低含量也不高，都引起廣泛注意并被嚴肅處理，說明謹慎是食品安全中永恒的主題。（新華網 黃堃）

事件進展

雙氰胺疑云未解 斯里蘭卡嚴查恒天然產品

 

    科倫坡８月１３日電據斯里蘭卡英文報紙《每日鏡報》１３日報道，自斯里蘭卡政府日前宣布在恒天然部分奶粉產品中檢出雙氰胺，并勒令相關產品下架以來，斯衛生部已對首都科倫坡及周邊地區的超市和商店加強檢查，以防止這些涉嫌產品流入市場。當地輿論也開始呼吁民眾改用本土奶制品。

    目前這一事件的真相還有待進一步的檢測結果才可揭曉。但據新華社駐科倫坡記者了解，當地民眾對恒天然奶粉事件仍很困惑，剛開始他們被告知恒天然奶粉不含雙氰胺，但隨后又有檢測結果說這款產品含雙氰胺，恒天然方面則堅決否認其奶粉有任何問題。此外，至今沒有任何權威機構能準確告訴他們雙氰胺有什么危害。

    家住科倫坡的維拉辛哈是兩個孩子的母親。她說，她經常購買恒天然的奶粉，現在家里還有一些，但雙氰胺事件后，她已停止給孩子喂用恒天然奶粉。

    今年５月，斯里蘭卡有媒體報道稱恒天然奶粉涉嫌含雙氰胺，斯衛生部７月將樣本送往泰國檢測后未發現其中含這種物質，但斯科技部下屬的工業技術研究院隨后宣布，經其檢測恒天然奶粉中含有雙氰胺。

    恒天然方面表示，盡管他們并不認同斯里蘭卡當局的檢測結果，但是他們已按照當地政府要求召回相關奶粉產品。

　斯里蘭卡是新西蘭第五大奶粉出口市場，恒天然奶粉在當地的市場份額超過６５％。這次事件后，當地財經報紙《每日金融》報道說，當地主要企業家已呼吁政府大力發展本土乳業，同時呼吁民眾改用本土奶制品，以消除“進口奶粉威脅”。

　但一些專家也表達了不同的意見。當地知名經濟學者薩馬拉吉瓦說，他認為僅根據一家機構的檢測結果，不足以要求恒天然的所有奶制品下架，更何況斯本土乳業公司短期、中期內無法滿足恒天然留下的巨大市場缺口。

　目前，無論是新西蘭政府還是恒天然公司，都不承認斯里蘭卡政府的檢測結果。新西蘭貿易部長格羅澤甚至在接受新西蘭媒體采訪時說，恒天然集團之前遭遇的肉毒桿菌污染事件，給它在斯里蘭卡的“競爭對手”提供了很好的造謠和污蔑機會，而恒天然恰恰是當地市場的領跑者。

　斯里蘭卡衛生部已再次將恒天然集團的奶粉樣品送往泰國一個實驗室進行檢測，預計將在本月２１日得出檢測結果。（ 新華網 車宏亮）

湖北省在全國率先掌握雙氰胺檢測方法
 

    湖北日報2月28日報道，從湖北出入境檢驗檢疫局獲悉，該局技術中心食品安全檢測實驗室日前成功開發了檢測雙氰胺的方法，從而使成為全國少數幾個可以開展雙氰胺檢測的?。ㄖ陛犑校?。

    該方法不僅操作簡便，而且具有良好的可靠性，特別適用于奶粉中雙氰胺的快速檢測。截至目前，我省已檢測了20多批從臺灣、美國進口湖北的奶粉，均未檢出雙氰胺殘留。

    自新西蘭少量牛奶和奶粉檢出含雙氰胺化學殘留物量的消息曝光后，雙氰胺的檢測引起了消費者的廣泛關注。雖然目前國際上還未有標準對食品中的雙氰胺作出限量規定，但攝入雙氰胺，會影響人體健康。